Leichter Käsekuchen
Leichter, fettarmer Käsekuchen
Zutaten
fettarmer Philadelphia-Frischkäse
400 g
fettarme Sahne
1 Becher
Canderel-Süßungspulver
2 EL
Gelatine
3 Blatt
zuckerfreie Cornflakes oder Haferkekse
300 g
geschmolzene Butter (Sojaöl-Variante, Butter kann verwendet werden)
80 g
zuckerfreie rote Fruchtmarmelade (zum Garnieren)
nach Geschmack
Anleitung
1
Boden zubereiten
Zerkleinern Sie die zuckerfreien Cornflakes oder Haferkekse und vermengen Sie sie mit der geschmolzenen Butter. Drücken Sie die Masse in eine gefettete Springform (quadratisch, rund oder in einzelne Tartelett-Förmchen) und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
2
Gelatine auflösen
Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein, bis sie weich sind. Gießen Sie das Wasser ab und erwärmen Sie die Gelatine mit 2 EL Wasser 5 bis 10 Sekunden in der Mikrowelle, bis sie vollständig aufgelöst ist.
3
Käsekuchenfüllung zubereiten
Geben Sie den fettarmen Philadelphia-Frischkäse, die fettarme Sahne und das Süßungsmittel in eine Schüssel und schlagen Sie die Masse bei mittlerer Geschwindigkeit glatt. Rühren Sie die aufgelöste Gelatine bei niedriger Geschwindigkeit unter, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
4
Kühlen und festwerden lassen
Gießen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Boden und stellen Sie den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank. Vor dem Servieren mit zuckerfreier roter Fruchtmarmelade garnieren.
