라이트 치즈케이크
라이트 저지방 치즈케이크
재료
저지방 필라델피아 크림치즈
400 g
저지방 신선한 크림
1개
칸데렐 감미료 가루
2큰술
판젤라틴
3장
무설탕 콘플레이크 또는 오트 비스킷
300 g
녹인 버터 (대두유 버전, 버터 사용 가능)
80 g
무설탕 레드 과일 잼 (장식용)
적당량
조리 방법
1
크러스트 만들기
무설탕 콘플레이크 또는 오트 비스킷을 부수고 녹인 버터와 섞습니다. 기름을 바른 스프링폼 팬(사각, 원형 또는 개별 타르트 틀)에 혼합물을 눌러 담고 냉장고에 넣어 차갑게 합니다.
2
젤라틴 녹이기
판젤라틴을 찬물에 부드러워질 때까지 담가둡니다. 물기를 빼고 물 2큰술과 함께 전자레인지에서 5~10초간 완전히 녹을 때까지 가열합니다.
3
치즈케이크 필링 만들기
저지방 필라델피아 크림치즈, 저지방 신선한 크림, 감미료를 볼에 넣고 중간 속도로 부드러워질 때까지 젓습니다. 녹인 젤라틴을 낮은 속도로 골고루 섞이도록 저어줍니다.
4
차갑게 굳히기
준비된 크러스트 위에 필링을 붓고 하룻밤 동안 냉장 보관합니다. 제공하기 전에 무설탕 레드 과일 잼을 올려 장식합니다.
