كابوب الدجاج الخفيف
أسياخ الدجاج والخضار المتبلة بتتبيلة إيطالية قليلة الدسم، وصوص الصويا، وصوص ورسيسترشاير — مثالية للشوي الخفيف في فصل الصيف.
المكونات
شرائح صدور دجاج بدون عظم وجلد (4 أونصة لكل منهما)
6
فلفل أخضر (مقطع إلى قطع بحجم 1-1/2 بوصة)
2 كبير
بصل (مقطع إلى 18 قطعة على شكل إسفين)
2 كبير
فطر طازج
18 متوسط
صلصة سلطة إيطالية منخفضة الدهون (8 أونصة)
1 زجاجة
صلصة الصويا منخفضة الصوديوم
1/4 كوب
صوص وورسيسترشاير
1/4 كوب
عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اقطع كل نصف صدر دجاج طولياً إلى ثلاثة شرائح. ضع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للغلق. ضع الفلفل الأخضر والبصل والفطر في كيس بلاستيكي كبير قابل للغلق آخر.
2
التتبيل
في وعاء كبير، امزج صلصة السلطة، وصلصة الصويا، وصلصة وورسيسترشاير، وعصير الليمون. ارفع كوباً واحداً ثلثاً، غطيه، وضعه في الثلاجة. اسكب خليط الصلصة المتبقي فوق الدجاج والخضروات؛ أغلق كلا الكيسين وقلّب لتغطية بالتساوي. ضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل، مع التقليب من وقت لآخر.
3
التشبيك والشوي
صفي الدجاج والخضروات وتخلص من التتبيلة. اثقب الدجاج والخضروات بالتناوب على 18 سيخ معدني أو خشبي منقوع. اشوي على نار متوسطة لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يصير عصير الدجاج صافياً، مع التقليب من وقت لآخر والدهن بالصلصة المحفوظة.
