Brochetas de pollo ligeras

Name: Brochetas de pollo ligeras
Prep time: 4 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 35 min
Ingredients: 6 mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel ((4 onzas cada una)); 2 grandes pimientos verdes (cortados en trozos de 1 pulgada y media); 2 grandes cebollas (cortadas en 18 gajos); 18 medianos champiñones frescos; 1 botella aderezo para ensalada italiano bajo en grasa ((8 onzas)); 1/4 taza salsa de soja baja en sodio; 2 cucharadas salsa Worcestershire; 2 cucharadas jugo de limón

Brochetas de pollo y verduras marinadas en aderezo italiano bajo en grasa, salsa de soja y salsa Worcestershire, ideales para ligeras parrilladas de verano.

4 h 35 min

Fácil

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Ingredientes

mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel ((4 onzas cada una)) 6

pimientos verdes (cortados en trozos de 1 pulgada y media) 2 grandes

cebollas (cortadas en 18 gajos) 2 grandes

champiñones frescos 18 medianos

aderezo para ensalada italiano bajo en grasa ((8 onzas)) 1 botella

salsa de soja baja en sodio 1/4 taza

salsa Worcestershire 2 cucharadas

jugo de limón 2 cucharadas

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corta cada mitad de pechuga de pollo a lo largo en tres tiras. Coloca el pollo en una bolsa de plástico resellable grande. Coloca los pimientos verdes, las cebollas y los champiñones en otra bolsa de plástico resellable grande.

Marinar

En un bol grande, mezcla el aderezo para ensalada, la salsa de soja, la salsa Worcestershire y el jugo de limón. Retira 1/3 de taza, tapa y refrigera. Vierte el resto de la mezcla de aderezo sobre el pollo y las verduras; sella ambas bolsas y mezcla para cubrir uniformemente. Refrigera durante 4 horas o toda la noche, girando ocasionalmente.

Ensartar y asar a la parrilla

Escurre el pollo y las verduras y desecha el aderezo de marinado. Ensarta el pollo y las verduras de forma alterna en 18 brochetas de metal o de madera remojadas. Asa a la parrilla a fuego medio durante 12 a 15 minutos hasta que los jugos del pollo salgan claros, girando ocasionalmente y pincelando con el aderezo reservado.