Brochettes de poulet allégées
Brochettes de poulet et de légumes marinées dans une vinaigrette italienne allégée, de la sauce soja et de la sauce Worcestershire — idéales pour un grillage léger d'été.
Ingrédients
demi-poitrines de poulet désossées et sans peau ((4 onces chacune))
6
poivrons verts (coupés en morceaux de 1,5 pouce)
2 large
oignons (coupés en 18 quartiers)
2 large
champignons frais
18 medium
vinaigrette italienne allégée ((8 onces))
1 bottle
sauce soja à faible teneur en sodium
1/4 cup
sauce Worcestershire
1/4 cup
jus de citron
2 tablespoons
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Coupez chaque demi-poitrine de poulet dans le sens de la longueur en trois lanières. Placez le poulet dans un grand sac plastique refermable. Mettez les poivrons verts, les oignons et les champignons dans un autre grand sac plastique refermable.
2
Mariner
Dans un grand bol, mélangez la vinaigrette, la sauce soja, la sauce Worcestershire et le jus de citron. Retirez 1/3 de tasse, couvrez et mettez au réfrigérateur. Versez le reste de la préparation de vinaigrette sur le poulet et les légumes; scellez les deux sacs et mélangez pour bien enrober. Réfrigérez pendant 4 heures ou toute la nuit, en retournant de temps en temps.
3
Enfiler et griller
Égouttez le poulet et les légumes et jetez la marinade. Enfilez le poulet et les légumes en alternance sur 18 brochettes en métal ou en bois trempées. Faites griller à feu moyen pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le jus du poulet soit clair, en retournant de temps en temps et en badigeonnant avec la vinaigrette réservée.
