ライトチキンカバブ
低脂肪のイタリアンドレッシング、醤油、ウスターソースに漬け込んだ鶏肉と野菜の串焼きは、夏の軽いグリル料理に最適です。
材料
骨なし皮なしチキンブレスト（各4オンス）
6
緑のピーマン（1.5インチの角切り）
2 個
玉ねぎ（18くし切り）
2 個
新鮮なマッシュルーム
18 個
低脂肪イタリアンサラダドレッシング（8オンス）
1 本
低ナトリウム醤油
1/4 カップ
ウスターソース
2 大さじ
レモン汁
1/4 カップ
作り方
1
材料の準備
各チキンブレストを縦半分に切り、3本のストリップにする。チキンを大きい密閉可能なビニール袋に入れる。緑のピーマン、玉ねぎ、マッシュルームを別の大きい密閉可能なビニール袋に入れる。
2
マリネする
大きなボウルで、サラダドレッシング、醤油、ウスターソース、レモン汁を混ぜる。1/3カップを取り除き、蓋をして冷蔵庫に入れる。残りのドレッシングをチキンと野菜の上にかけ、両方の袋を密封して均一にコーティングするように混ぜる。4時間または一晩冷蔵庫で時々裏返しながら。
3
串に刺して焼く
チキンと野菜の水気を切り、マリネ液を捨てる。チキンと野菜を交互に18本の金属串または水に浸した木串に刺す。中火で12〜15分、チキンの汁が透明になるまで焼き、時々裏返しながら予約しておいたドレッシングで塗る。
