معكرونة الكركند

Name: معكرونة الكركند
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g معكرونة إيطالية (مطبوخة ومحمولة جانباً); 1 الكركند (انزع اللحم، قطعه إلى كرات صغيرة، اقلِه حتى يصبح ذهبي اللون); 50 g لحم السمك (قطعه إلى شرائح، تبّله بالملح والفلفل الأبيض); 150 g صلصة طماطم إيطالية; البصل (مفروم), حسب الرغبة; الثوم (مفروم), حسب الرغبة; النبيذ الأبيض (لإزالة التصاق الطعام من قاع المقلاة), حسب الرغبة; الأعشاب (للتزيين), حسب الرغبة; الفلفل الأبيض (لتتبيل السمك), حسب الرغبة; الملح (للتتبيل), حسب الرغبة; زيت الزيتون (لطهي المعكرونة والقلي السريع), حسب الرغبة

باستا فاخرة مع الكركند في صلصة الطماطم والسمك.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

معكرونة إيطالية (مطبوخة ومحمولة جانباً) 200 g

الكركند (انزع اللحم، قطعه إلى كرات صغيرة، اقلِه حتى يصبح ذهبي اللون) 1

لحم السمك (قطعه إلى شرائح، تبّله بالملح والفلفل الأبيض) 50 g

صلصة طماطم إيطالية 150 g

البصل (مفروم) حسب الرغبة

الثوم (مفروم) حسب الرغبة

النبيذ الأبيض (لإزالة التصاق الطعام من قاع المقلاة) حسب الرغبة

الأعشاب (للتزيين) حسب الرغبة

الفلفل الأبيض (لتتبيل السمك) حسب الرغبة

الملح (للتتبيل) حسب الرغبة

زيت الزيتون (لطهي المعكرونة والقلي السريع) حسب الرغبة

الخطوات

طهي المعكرونة

اغلِ وعاءً من الماء، أضف المعكرونة وزيت الزيتون وقليلاً من الملح، اطبخها حتى تنضج بشكل أل دينت، صفِّها واتركها جانباً.

تتبيل السمك

قطّع السمك إلى شرائح رفيعة، تبّلها قليلاً بالملح والفلفل الأبيض، واتركها جانباً.

تحضير المكونات العطرية

افرم البصل والثوم ناعماً.

قلي المأكولات البحرية وتجميع الطبق

انزع لحم الكركند، قطعه إلى كرات صغيرة، واقلِه حتى يصبح ذهبي اللون. في مقلاة منفصلة، سخّن زيت الزيتون، اقلِ البصل والثوم المفرومين حتى تفوح رائحتهما، أضف شرائح السمك وكرات الكركند، أزل التصاق الطعام بقاع المقلاة باستخدام النبيذ الأبيض، حرّك صلصة الطماطم، أضف المعكرونة المطبوخة، تبّل حسب الرغبة، وقلّب حتى تتغطى بالتساوي.