Pâtes au homard

Name: Pâtes au homard
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 200 g Pâtes italiennes (cuites et réservées); 1 Homard (retirer la chair, la couper en petites boules, faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée); 50 g Chair de poisson (couper en lanières, mariner avec du sel et du poivre blanc); 150 g Sauce tomate italienne; to taste Oignon (haché); to taste Ail (haché); to taste Vin blanc (pour déglacer); to taste Herbes (pour la garniture); to taste Poivre blanc (pour mariner le poisson); to taste Sel (pour assaisonner); to taste Huile d'olive (pour cuire les pâtes et faire revenir)

Pâtes luxueuses au homard dans une sauce à la tomate et au poisson.

35 min

Facile

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Ingrédients

Pâtes italiennes (cuites et réservées) 200 g

Homard (retirer la chair, la couper en petites boules, faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée) 1

Chair de poisson (couper en lanières, mariner avec du sel et du poivre blanc) 50 g

Sauce tomate italienne 150 g

Oignon (haché) to taste

Ail (haché) to taste

Vin blanc (pour déglacer) to taste

Herbes (pour la garniture) to taste

Poivre blanc (pour mariner le poisson) to taste

Sel (pour assaisonner) to taste

Huile d'olive (pour cuire les pâtes et faire revenir) to taste

Instructions

Cuire les pâtes

Porter une casserole d'eau à ébullition, ajouter les pâtes, l'huile d'olive et une pincée de sel, cuire jusqu'à al dente, égoutter et réserver.

Mariner le poisson

Couper le poisson en fines lanières, mariner légèrement avec du sel et du poivre blanc, et réserver.

Préparer les aromates

Hacher finement l'oignon et l'ail.

Faire revenir les fruits de mer et assembler

Retirer la chair du homard, la couper en petites boules, et faire revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Dans une poêle séparée, chauffer l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajouter les lanières de poisson et les boules de homard, déglacer avec le vin blanc, incorporer la sauce tomate, ajouter les pâtes cuites, assaisonner au goût, et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé.