شوربة كرات اللحم بالسلوي (اللوفا)
يُقدَّر اللِّيف لقدرته على تخفيف الحرارة، وطرد الرياح والبلغم، وترطيب البشرة—كثيرون يسمونه «خضرة التجميل». وعند تحضيره كحساء، يتميّز بنكهة رقيقة ومنعشة لذيذة بشكل خاص.
المكونات
اللوفا
1
لحم خنزير فخذ
200g
بياض البيض
20g
نشا
30g
ملح
5g
بصل أخضر مفروم
1 tbsp
زنجبيل
Some
صلصة صويا خفيفة
5g
صلصة المحار
5g
فلفل أبيض
A pinch
زيت السمسم
1 tbsp
الخطوات
1
الخطوة 1
حضري جميع المكونات.
2
الخطوة 2
أضيفي نبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار والفلفل الأبيض والزنجبيل المفروم وبياض البيض إلى اللحم. اخلطي جيداً.
3
الخطوة 3
أضيفي كمية مناسبة من النشا إلى خليط اللحم وحركي جيداً.
4
الخطوة 4
حركي خليط اللحم في اتجاه عقارب الساعة. أدخلي عوداً من عيدان الطعام في خليط اللحم - إذا وقف منتصباً، فهذا يعني أن الخليط جاهز.
5
الخطوة 5
قشري اللوفا وقطعيها إلى شرائح رفيعة. انقلي خليط اللحم إلى كيس تزيين.
6
الخطوة 6
اغلي الماء في قدر وأضيفي شريحة من الزنجبيل.
7
الخطوة 7
اقطعي فتحة صغيرة في أسفل كيس التزيين واعصري خليط اللحم في القدر لتكوين كرات اللحم.
8
الخطوة 8
اطهي حتى تطفو كرات اللحم على السطح.
9
الخطوة 9
أضيفي كمية مناسبة من الملح للتتبيل.
10
الخطوة 10
أضيفي اللوفا واطهي حتى تنضج.
11
الخطوة 11
ارفعي عن النار ورشي زيت السمسم.
12
الخطوة 12
رشي البصل الأخضر المفروم والكزبرة قبل التقديم.
