수세미 완자국
로훼는 열을 내리고 풍담을 없애며 피부를 촉촉하게 하는 데 가치가 있어, 많은 사람들이 "미용 채소"라고 부릅니다. 국으로 끓이면 섬세하고 상쾌한 맛이 있어 특히 맛있습니다.
재료
수세미
1
돼지 안심
200g
계란 흰자
20g
전분
30g
소금
5g
다진 파
1 큰술
생강
약간
진간장
5g
굴소스
5g
백후추
한 꼬집
참기름
1 큰술
조리 방법
1
1단계
모든 재료를 준비합니다.
2
2단계
고기에 요리주, 진간장, 굴소스, 백후추, 다진 생강, 달걀 흰자를 넣고 잘 섞습니다.
3
3단계
고기 반죽에 적당량의 전분을 넣고 잘 저어줍니다.
4
4단계
고기 반죽을 시계 방향으로 저어줍니다. 젓가락을 반죽에 꽂았을 때 똑바로 서면 준비가 된 것입니다.
5
5단계
수세미의 껍질을 벗기고 가늘게 채 썹니다. 고기 반죽을 짜는 주머니에 옮겨 담습니다.
6
6단계
냄비에 물을 끓이고 생강 조각을 넣습니다.
7
7단계
짜는 주머니 바닥에 작은 구멍을 내고 고기 반죽을 냄비에 짜서 완자를 만듭니다.
8
8단계
완자가 표면 위로 떠오를 때까지 익힙니다.
9
9단계
적당량의 소금을 넣어 간을 합니다.
10
10단계
수세미를 넣고 부드러워질 때까지 익힙니다.
11
11단계
불에서 내리고 참기름을 뿌립니다.
12
12단계
먹기 전에 다진 파와 고수를 뿌립니다.
