수제 스타일 ~ 유향육사 (생선 풍미 돼지고기 채소 볶음)
밥과 함께 먹기 좋은 제일 좋아하는 요리
재료
당근
1/2
목이 버섯
a small handful
생강
to taste
대파
to taste
돼지 안심
200g
조리 방법
1
1단계
그림과 같이 재료를 가늘게 채 어 따로 둡니다.
2
2단계
양념장: 요리주 1큰술, 간장 1/2큰술, 옥수수전분 1큰술. 위의 혼합물로 돼지 안심을 약 10분간 재워둡니다. 어향 소스: 간장 2큰술, 진 흑식초 2큰술, 설탕 2큰술, 굴소스 1큰술, 요리주 1큰술, 옥수수전분 1큰술, 물 1/2그릇. 소스를 잘 섞어 줍니다 — 이제 요리를 시작해 봅시다!
3
3단계
웍에 기름을 두르고, 양념한 돼지고기 채를 넣고 색이 바뀔 때까지 빠르게 볶습니다. 꺼내 따로 니다.
4
4단계
웍에 기름을 조금 남기고, 다진 대파, 생강, 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. 채 썬 당근과 목이 버섯을 넣고 1분간 볶은 다음, 채 썬 청피망을 넣고 살짝 익을 때까지 볶습니다. 아둔 돼지고기 채를 넣고 함께 섞은 다음, 준비한 어향 소스를 부어 줍니다. 센 불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 졸이고, 모든 재료에 골고루 묻도록 은 다음 그릇에 담아니다.
