يخنة اللوفا والتوفو

Name: يخنة اللوفا والتوفو
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g لوفا طازج (مقشر، ومقطع إلى شرائح مستطيلة); 150 g توفو (مقطع إلى شرائح مماثلة، مسلوق بالماء الساخن); 1 طماطم (مسلوقة بالماء الساخن، مقشرة ومقطعة); 25 g خضراوات خردل مخللة (مغسولة، مقطعة إلى شرائح صغيرة); 1.5 g ملح ناعم; 15 g زيت طبخ (يُفضل زيت فول الصويا); 0.5 g الغلوتامات أحادية الصوديوم; 500 g ماء ساخن (للمرق)

يُطهى اللوف على نار هادئة مع التوفو والطماطم ومخلل الخردل الأخضر؛ الطبق ذو ألوان زاهية، ونكهة لذيذة ومالحة مع قليل من الحرارة - وهو تحضير موسمي كلاسيكي لمنتصف الصيف.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

لوفا طازج (مقشر، ومقطع إلى شرائح مستطيلة) 100 g

توفو (مقطع إلى شرائح مماثلة، مسلوق بالماء الساخن) 150 g

طماطم (مسلوقة بالماء الساخن، مقشرة ومقطعة) 1

خضراوات خردل مخللة (مغسولة، مقطعة إلى شرائح صغيرة) 25 g

ملح ناعم 1.5 g

زيت طبخ (يُفضل زيت فول الصويا) 15 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم 0.5 g

ماء ساخن (للمرق) 500 g

الخطوات

تحضير المكونات

اختر لوفا طازجًا وطريًا وطويلًا، وقم بتقشير القشرة الخارجية، ثم اغسله وقطعه إلى شرائح مستطيلة بطول حوالي 4 سم وعرض 1.5 سم. قطع التوفو إلى شرائح مماثلة واسلقه بالماء الساخن. اغسل خضراوات الخردل المخللة وقطعها إلى قطع صغيرة. اسلق الطماطم بالماء الساخن، ثم قشرها وقطعها.

طبخ الطبق

ضع مقلاة على النار، وأضف زيت الطبخ وسخّنه حتى يحمى. أضف اللوفا وقلّب لفترة وجيزة، ثم أضف الطماطم وخضراوات الخردل المخللة والتوفو و500 غرام من الماء الساخن. اترك الخليط حتى يغلي، ثم غطّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى يطفو التوفو على سطح المرق. أضف الغلوتامات أحادية الصوديوم والملح الناعم، وقدّم الطبق.