Тушёная люффа с тофу

Name: Тушёная люффа с тофу
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g Свежая люффа (очищенная, нарезанная прямоугольными кусочками); 150 g Тофу (нарезанный аналогичными кусочками, бланшированный кипятком); 1 Помидор (бланшированный кипятком, очищенный и нарезанный); 25 g Солёные листья горчицы (промытые, нарезанные мелкими кусочками); 1.5 g Мелкая соль; 15 g Растительное масло (лучше соевое); 0.5 g Глутамат натрия; 500 g Горячая вода (для бульона)

Люфа, тушённая с тофу, помидорами и маринованными горчичными листьями; блюдо яркое, пикантное, солоноватое и слегка острое — классическое сезонное кушанье для середины лета.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежая люффа (очищенная, нарезанная прямоугольными кусочками) 100 g

Тофу (нарезанный аналогичными кусочками, бланшированный кипятком) 150 g

Помидор (бланшированный кипятком, очищенный и нарезанный) 1

Солёные листья горчицы (промытые, нарезанные мелкими кусочками) 25 g

Мелкая соль 1.5 g

Растительное масло (лучше соевое) 15 g

Глутамат натрия 0.5 g

Горячая вода (для бульона) 500 g

Инструкции

Подготовить ингредиенты

Выберите свежую, нежную длинную люффу, снимите кожицу, промойте и нарежьте прямоугольными кусочками примерно 4 см в длину и 1,5 см в ширину. Нарежьте тофу аналогичными кусочками и бланшируйте кипятком. Промойте солёные листья горчицы и нарежьте мелкими кусочками. Бланшируйте помидор кипятком, снимите кожицу и нарежьте.

Приготовить блюдо

Поставьте вок на плиту, добавьте растительное масло и нагрейте до горячего состояния. Добавьте люффу и быстро обжарьте, затем добавьте помидор, солёные листья горчицы, тофу и 500 г горячей воды. Доведите до кипения, накройте вок и тушите 2 минуты, пока тофу не всплывёт на поверхность бульона. Добавьте глутамат натрия и мелкую соль и подавайте к столу.