خبز أوراق اللوتس
أرادت ابنتي أن تأكل بطة بكين في عيد ميلادها، لذا صنعت دفعة من خبز أوراق اللوتس لإشباع رغبتها.
المكونات
دقيق متعدد الاستخدامات (جلوتين متوسط)
300 g
حليب
150-160 g
خميرة
3 g
زيت الذرة
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع الحليب والدقيق والخميرة في آلة الخبز، واعجن حتى تصبح عجينة ناعمة، واتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها، ثم أخرجها وأخرج الهواء منها.
2
الخطوة 2
قسّمها إلى 12 جزءًا، وشكّلها على شكل كرات مستديرة، واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
3
الخطوة 3
خذ قطعة من العجين وافرها على شكل مستطيل (لسان).
4
الخطوة 4
ادهن طبقة من زيت الذرة على الوجه. (أي زيت نباتي يصلح لذلك.)
5
الخطوة 5
اطوِها إلى نصفين، واستخدم شوكة (أو مشطًا نظيفًا) للضغط بنقش على الوجه، واضغط على الأسفل لإغلاقه.
6
الخطوة 6
اتركها تتخمر لمدة 20 دقيقة.
7
الخطوة 7
ضعها في قدر من الماء المغلي، واطبخها على البخار على نار متوسطة-عالية لمدة 12 دقيقة، ثم أطفئ النار واتركها لمدة 3-5 دقائق، ثم أخرجها.
8
الخطوة 8
اتركها تبرد.
9
الخطوة 9
منفوشة، وناعمة، ولذيذة.
10
الخطوة 10
يمكن حشوها بشرائح البط أو اللحم أو الخضروات.
