Petits pains à la feuille de lotus
Ma fille voulait du canard laqué pour son anniversaire, alors j'ai préparé une fournée de pains aux feuilles de lotus pour satisfaire sa demande.
Ingrédients
farine tout usage (à gluten moyen)
300 g
lait
150-160 g
levure
3 g
huile de maïs
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Mettre le lait, la farine et la levure dans une machine à pain, pétrir pour obtenir une pâte lisse, laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, puis sortir et dégazer.
2
Étape 2
Diviser en 12 portions, former des boules et laisser reposer 15 minutes.
3
Étape 3
Prendre un morceau de pâte et l'étaler en forme oblongue (langue).
4
Étape 4
Badigeonner une couche d'huile de maïs sur le dessus. (Toute huile végétale convient.)
5
Étape 5
Plier en deux, utiliser une fourchette (ou un peigne propre) pour presser un motif sur le dessus, et pinchez le bas pour fermer.
6
Étape 6
Laisser lever 20 minutes.
7
Étape 7
Plonger dans une casserole d'eau bouillante, cuire à la vapeur à feu moyen-vif pendant 12 minutes, éteindre le feu et laisser reposer 3 à 5 minutes, puis retirer.
8
Étape 8
Laisser refroidir.
9
Étape 9
Léger, moelleux et délicieux.
10
Étape 10
Peut être garni de canard tranché, de viande ou de légumes.
