Лотосовые булочки
Моя дочь хотела утку по-пекински на день рождения, поэтому я приготовила партию булочек из лотосовых листьев, чтобы исполнить её желание.
Ингредиенты
молоко
150-160 г
дрожжи
3 г
пшеничная мука (средней клейковины)
300 г
кукурузное масло
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Положите молоко, муку и дрожжи в хлебопечку, замесите гладкое тесто, дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое, затем достаньте и обомните.
2
Шаг 2
Разделите на 12 частей, сформируйте шарики и дайте отдохнуть 15 минут.
3
Шаг 3
Возьмите кусочек теста и раскатайте его в продолговатую (язычкообразную) форму.
4
Шаг 4
Смажьте верх слоем кукурузного масла. (Подойдёт любое растительное масло.)
5
Шаг 5
Сложите пополам, используйте вилку (или чистую расчёску), чтобы нанести узор, и защипните нижний край.
6
Шаг 6
Дайте расстояться 20 минут.
7
Шаг 7
Поместите в кастрюлю с кипящей водой, готовьте на пару на средне-сильном огне 12 минут, выключите огонь и дайте постоять 3-5 минут, затем достаньте.
8
Шаг 8
Дайте остыть.
9
Шаг 9
Воздушные, мягкие и вкусные.
10
Шаг 10
Можно наполнить нарезанной уткой, мясом или овощами.
