Bollos de hoja de loto
Mi hija quería pato pekinés para su cumpleaños, así que hice un lote de bollos de hoja de loto para satisfacer su petición.
Ingredientes
harina de trigo común (de gluten medio)
300 g
leche
150-160 g
levadura
3 g
aceite de maíz
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Pon la leche, la harina y la levadura en una panificadora, amasa hasta formar una masa lisa, deja levar hasta que doble su tamaño, luego sácala y desgasifica.
2
Paso 2
Divide en 12 porciones, forma bolitas redondas y deja reposar durante 15 minutos.
3
Paso 3
Toma un pedazo de masa y estíralo en forma oblonga (de lengua).
4
Paso 4
Pincela una capa de aceite de maíz por encima. (Cualquier aceite vegetal funciona).
5
Paso 5
Dobla por la mitad, usa un tenedor (o un peine limpio) para presionar un patrón por encima y pellizca la parte inferior para cerrarla.
6
Paso 6
Deja fermentar durante 20 minutos.
7
Paso 7
Coloca en una olla con agua hirviendo, cocina al vapor a fuego medio-alto durante 12 minutos, apaga el fuego y deja reposar de 3 a 5 minutos, luego retira.
8
Paso 8
Deja enfriar.
9
Paso 9
Esponjoso, suave y delicioso.
10
Paso 10
Se puede rellenar con pato en rodajas, carne o verduras.
