연잎빵
딸이 생일날 베이징덕을 먹고 싶어 해서, 그녀의 요청을 들어주기 위해 연잎빵을 만들었어요.
재료
중력분 (중간 글루텐 밀가루)
300 g
우유
150-160 g
이스트
3 g
옥수수유
to taste
조리 방법
1
1단계
우유, 밀가루, 이스트를 빵 제조기에 넣고 매끄러운 반죽이 되도록 반죽한 다음, 크기가 두 배가 될 때까지 발효시킨 후 꺼내어 공기를 빼줍니다.
2
2단계
12개로 나누어 동그란 공 모양으로 빚은 다음 15분 동안 쉬게 합니다.
3
3단계
반죽 한 조각을 잡아 길쭉한 (혀) 모양으로 밀어줍니다.
4
4단계
위에 옥수수유를 한 겹 바릅니다. (어떤 식용유도 괜찮습니다.)
5
5단계
반으로 접고, 포크 (또는 깨끗한 빗)를 사용하여 위에 무늬를 찍고, 아래쪽을 꼬집어 닫아줍니다.
6
6단계
20분 동안 발효시킵니다.
7
7단계
끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 중불로 12분간 찌고, 불을 끄고 3-5분간 둔 다음 꺼냅니다.
8
8단계
식혀줍니다.
9
9단계
부드럽고 말랑말랑하며 맛있습니다.
10
10단계
오리 슬라이스, 고기 또는 채소를 넣어 만들 수 있습니다.
