돼지고기 볶은 연근채
간단하고 빠른 가정식 요리.
재료
채 썬 연근
250 g
돼지고기
60 g
진간장
½ tsp
청주
1 tsp
대파
to taste
생강
1 slice
마늘
2 cloves
청양고추
2
Zilin 백식초
1 tbsp
소금
to taste
조리 방법
1
1단계
연근 250g을 채 썰어 물에 담그거나 흐르는 물에 두 번 헹궈 표면의 전분을 제거하세요.
2
2단계
헹군 연근채의 물을 빼주세요. 돼지고기 60g을 채 썰고, 대파, 생강, 마늘, 청양고추 2개를 알맞은 크기로 썰어 준비하세요.
3
3단계
웍에 약간의 기름을 두르고 돼지고기를 넣어 먼저 볶아 기름진 부분의 지방을 녹이세요.
4
4단계
그 다음에 살코기 부분을 넣고 색이 변할 때까지 볶으세요. 청주 1 tsp와 진간장을 적당히 넣고 골고루 볶은 후 따로 덜어두세요.
5
5단계
웍을 씻어 달군 뒤 적당한 기름을 넣고, 몇 개의 화자오를 볶아 향이 나면 대파, 생강, 마늘, 고추를 넣으세요.
6
6단계
즉시 연근채를 웍에 부으세요.
7
7단계
빨리 골고루 볶은 다음 백식초 1 tbsp를 넣고 빠르게 볶아 모든 연근채에 식초 소스가 코팅되게 하여 바삭하고 아삭하게 만드세요.
8
8단계
볶은 돼지고기채를 다시 웍에 넣고, 그릇 바닥에 남은 기름을 쏟지 않도록 주의하세요. 소금을 적당히 넣고 골고루 볶은 후 접시에 담아내세요.
9
9단계
바삭하고 맛있어 밥과 함께 먹기에 완벽합니다.
