شوربة جذور اللوتس ولحم الضلوع

Name: شوربة جذور اللوتس ولحم الضلوع
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 300 g لحم الضلوع (مغسول ومقطع إلى قطع بطول 3 سم); 300 g جذور اللوتس (مقشرة من القشرة الخشنة، ومقطعة إلى قطع، ومغسولة); 2 البصل الأخضر; 1 الزنجبيل (مغسول ومقطع إلى نصفين); حسب الرغبة نبيذ الطبخ; حسب الرغبة ملح ناعم; حسب الرغبة فلفل; حسب الرغبة غلوتامات الصوديوم

أضلاع الخنزير المطهية على نار هادئة مع جذور اللوتس تُنتج جذور لوتس طرية وعطرة ومرقًا غنيًا ولذيذًا.

1 س 15 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

لحم الضلوع (مغسول ومقطع إلى قطع بطول 3 سم) 300 g

جذور اللوتس (مقشرة من القشرة الخشنة، ومقطعة إلى قطع، ومغسولة) 300 g

البصل الأخضر 2

الزنجبيل (مغسول ومقطع إلى نصفين) 1

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

ملح ناعم حسب الرغبة

فلفل حسب الرغبة

غلوتامات الصوديوم حسب الرغبة

الخطوات

التحضير

اغسل لحم الضلوع وقطعه إلى قطع بطول 3 سم؛ قشر القشرة الخشنة من جذور اللوتس، وقطعها إلى قطع، واغسلها؛ اغسل الزنجبيل وقطعه إلى نصفين.

السلق

أضف كمية مناسبة من الماء إلى قدر مع نصف قطعة من الزنجبيل والبصل الأخضر ونبيذ الطبخ. بمجرد أن يغلي، أضف لحم الضلوع، واسلقه لفترة قصيرة، ثم أزله وضعه جانباً.

الطهي على نار هادئة

ضع مقلاة على النار، وأضف الماء، ثم أضف لحم الضلوع ونصف قطعة من الزنجبيل والبصل الأخضر. اتركه يغلي على نار عالية، وقم بإزالة كل الرغوة، ثم خفف النار واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريباً.

نقله إلى قدر فخاري

صب جذور اللوتس ولحم الضلوع والمرق في قدر فخاري واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى. أزل الزنجبيل والبصل الأخضر وتخلص منهما، ثم تبّل بالملح الناعم والفلفل وغلوتامات الصوديوم حسب الرغبة.