Sopa de costillas de cerdo y raíz de loto

Name: Sopa de costillas de cerdo y raíz de loto
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 300 g Costillas de cerdo (lavadas, cortadas en trozos de 3 cm de largo); 300 g Raíz de loto (piel rugosa pelada, cortada en trozos, lavada); 2 Cebolletas; 1 Jengibre (lavado y cortado por la mitad); al gusto Vino de cocina; al gusto Sal fina; al gusto Pimienta; al gusto MSG

Las costillas de cerdo guisadas con raíz de loto producen una raíz de loto tierna y fragante, y un caldo rico y sabroso.

1 h 15 min

Fácil

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Sopa de costillas de cerdo y raíz de loto

Ingredientes

Costillas de cerdo (lavadas, cortadas en trozos de 3 cm de largo) 300 g

Raíz de loto (piel rugosa pelada, cortada en trozos, lavada) 300 g

Cebolletas 2

Jengibre (lavado y cortado por la mitad) 1

Vino de cocina al gusto

Sal fina al gusto

Pimienta al gusto

MSG al gusto

Instrucciones

Preparación

Lave las costillas de cerdo y córtelas en trozos de 3 cm de largo; pele la piel rugosa de la raíz de loto, córtela en trozos y lávela; lave el jengibre y córtelo por la mitad.

Blanqueado

Agregue una cantidad adecuada de agua a una olla junto con media pieza de jengibre, cebolletas y vino de cocina. Una vez que hierva, agregue las costillas de cerdo, blanquee brevemente, luego retire y reserve.

Cocción a fuego lento

Coloque un wok al fuego, agregue agua, luego agregue las costillas de cerdo, media pieza de jengibre y cebolletas. Lleve a ebullición a fuego alto, retire toda la espuma con una espumadera, luego reduzca a fuego bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

Transferir a olla de barro

Vierta la raíz de loto, las costillas de cerdo y el caldo en una olla de barro y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Retire y deseche el jengibre y las cebolletas, luego sazone con sal fina, pimienta y MSG al gusto.