Sopa de pato viejo y tripa de cerdo

Name: Sopa de pato viejo y tripa de cerdo
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1/2 (aproximadamente 800 g) Pato viejo (cortado en trozos y precocinado); 200 g Tripa de cerdo (lavada, cortada en rodajas y precocinada); 3 Cebollas de verdeo (lavadas y cortadas en segmentos); 1 Jengibre (machacado); 20 g Aceite de cocina; 2 cucharaditas Vino de cocina; una pizca Pimienta blanca; 2 cucharaditas Sal fina; 1 cucharadita Glutamato monosódico

Una sopa nutritiva con un caldo rico y sabroso y pato tierno.

1 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

Pato viejo (cortado en trozos y precocinado) 1/2 (aproximadamente 800 g)

Tripa de cerdo (lavada, cortada en rodajas y precocinada) 200 g

Cebollas de verdeo (lavadas y cortadas en segmentos) 3

Jengibre (machacado) 1

Aceite de cocina 20 g

Vino de cocina 2 cucharaditas

Pimienta blanca una pizca

Sal fina 2 cucharaditas

Glutamato monosódico 1 cucharadita

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Cortar el pato viejo en trozos y precocinar; lavar la tripa de cerdo, cortarla en rodajas y precocinarla; lavar las cebollas de verdeo y cortarlas en segmentos; lavar y machacar el jengibre.

Cocción a fuego lento

Verter el aceite en la olla, saltear los segmentos de cebolla de verdeo y el jengibre hasta que estén fragantes, añadir el caldo de pato y luego agregar los trozos de pato y la tripa de cerdo; cocinar a fuego lento durante 40 minutos.