Suppe mit alter Ente und Schweinemagen

Name: Suppe mit alter Ente und Schweinemagen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1/2 (ca. 800 g) Alte Ente (in Stücke geschnitten und vorgegart); 200 g Schweinemagen (gewaschen, in Scheiben geschnitten und vorgegart); 3 Frühlingszwiebeln (gewaschen und in Stücke geschnitten); 1 Ingwer (zerdrückt); 20 g Speiseöl; 2 TL Reiswein; eine Prise weißer Pfeffer; 2 TL Feinsalz; 1 TL MSG

Eine nahrhafte Suppe mit einer reichhaltigen, aromatischen Brühe und zartem Entenfleisch.

1 Std. 15 Min.

Einfach

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Zutaten

Alte Ente (in Stücke geschnitten und vorgegart) 1/2 (ca. 800 g)

Schweinemagen (gewaschen, in Scheiben geschnitten und vorgegart) 200 g

Frühlingszwiebeln (gewaschen und in Stücke geschnitten) 3

Ingwer (zerdrückt) 1

Speiseöl 20 g

Reiswein 2 TL

weißer Pfeffer eine Prise

Feinsalz 2 TL

MSG 1 TL

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die alte Ente in Stücke schneiden und vorkochen; den Schweinemagen waschen, in Scheiben schneiden und vorkochen; die Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke schneiden; den Ingwer waschen und zerdrücken.

Schmoren

Öl in den Topf geben, Frühlingszwiebelstücke und Ingwer anschwitzen, bis es duftet, die Entenbrühe angießen, dann die Entenstücke und den Schweinemagen hinzufügen; 40 Minuten köcheln lassen.