صلصة الطماطم
صلصة سميكة تُحضَّر عن طريق سلق الطماطم، وت removing the skins and seeds، ثم مزجها مع الكاتشب وصلصة الصويا الحارة والتوابل الأخرى.
المكونات
طماطم (مسلوقة ومقشرة ومنزوعة البذور)
حسب الرغبة
معجون الطماطم
حسب الرغبة
كاتشب الطماطم
حسب الرغبة
خل شيري
حسب الرغبة
صلصة تاباسكو
بضع قطرات
زيت الزيتون
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير الطماطم
اسلقي الطماطم في ماء ساخن، ثم ضعيها في ماء بارد. قشريها وانزعي البذور وقطعي اللب إلى قطع كبيرة.
2
الخلط
ضعي اللب في محضرة الطعام واخلطي حتى يصبح ناعماً.
3
التتبيل
أضيفي معجون الطماطم، وكاتشب الطماطم، وخل الشيري، وبضع قطرات من صلصة تاباسكو. تبّلي بالملح.
4
إضافة الزيت
أضيفي زيت الزيتون واخلطي بسرعة باستخدام خلاط يدوي.
5
التصفية
صفّي الصلصة المتبلة عدة مرات للحصول على قوام ناعم.
