مكعبات الدجاج ببذور اللوتس
تُقلى مكعبات الدجاج المغلّفة بالنشا بسرعة مع بذور اللوتس والجزر والفاصوليا الخضراء، ثم تُنهى بصلصة لامعة للحصول على طبق خفيف ومغذٍّ.
المكونات
صدر الدجاج (مقطّع إلى مكعبات مائلة)
250 غ
زيت
50 غ
بيض (يُستخدم بياض البيض فقط)
2
بذور اللوتس الأبيض (مسلوقة في ماء ساخن)
حسب الرغبة
جزر (مقطّع إلى مكعبات)
حسب الرغبة
فاصوليا خضراء (مقطّعة إلى قطع صغيرة)
حسب الرغبة
سكر أبيض
حسب الرغبة
نبيذ الطهي
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
MSG
حسب الرغبة
البصل الأخضر والزنجبيل (بعضه مشرّح وبعضه مفروم/مشرّح)
حسب الرغبة
نشا الذرة
قليل
خليط الماء ونشا الذرة (للصلصة)
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
اسلِق بذور اللوتس في ماء ساخن. قطّع صدر الدجاج إلى مكعبات مائلة. شرّح البصل الأخضر والزنجبيل. ضع مكعبات الدجاج في وعاء، أضف الملح، نبيذ الطهي، MSG، بياض البيض، ونشا الذرة، واخلط جيداً حتى تتغطّى.
2
الخطوة 2
ضع البصل الأخضر والزنجبيل المشرّحَين في وعاء آخر، أضف نبيذ الطهي، الملح، MSG، وخليط الماء ونشا الذرة لتحضير الصلصة، واتركه جانباً.
3
الخطوة 3
سخّن مقلاة على النار، أضف الزيت، وقلّب مكعبات الدجاج. عندما تنضج بنسبة 80% تقريباً، أضف مكعبات الجزر، قطع الفاصوليا الخضراء، وبذور اللوتس. قلّب بالتساوي حتى ينضج الدجاج تماماً، ثم اسكب وعاء الصلصة بسرعة في المقلاة وقلّب بحيث تتغطّى المكونات بالصلصة بالتساوي. قدّمها فوراً.
