كرش الخنزير ببذور اللوتس
كرش الخنزير المحشي ببذور اللوتس المنقوعة، يُطهى على نار هادئة حتى ينضج، ثم يُفتت ويُقدّم كسلطة باردة. يوفر هذا الطبق فوائد تقوية الطحال والمعدة، ومعالجة الضعف والنقص، وتعزيز الطاقة الحيوية (تشي).
المكونات
كرش الخنزير (مغسول)
1
بذور اللوتس المنقوعة (منزوعة النوى)
40
زيت السمسم
to taste
ملح
to taste
البصل الأخضر
to taste
زنجبيل
to taste
ثوم
to taste
الخطوات
1
الخطوة 1
أولاً، اغسل كرش الخنزير جيداً، واحشها ببذور اللوتس المنقوعة (منزوعة النوى)، وخيط الفتحة بخيط، وضعها في قدر. أضف ما يكفي من الماء لتغطيتها واطبخها على نار هادئة حتى يصبح كرش الخنزير طرياً تماماً. أخرجها من القدر، واتركها تبرد، ثم قطع كرش الخنزير إلى شرائح رقيقة ورتبها على طبق التقديم مع بذور اللوتس.
2
الخطوة 2
اخلط شرائح كرش الخنزير وبذور اللوتس جيداً مع زيت السمسم والملح والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم. قلّب جيداً حتى تمتزج المكونات وقدّمها.
