Tripes de porc aux graines de lotus

Name: Tripes de porc aux graines de lotus
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Ingredients: 1 tripes de porc (lavées); 40 graines de lotus trempées (dénoyautées); huile de sésame, selon le goût; sel, selon le goût; ciboules, selon le goût; gingembre, selon le goût; ail, selon le goût

Tripe de porc farcie de graines de lotus trempées, mijotée jusqu'à tendreté, puis effilée et servie en salade froide. Ce plat offre les bienfaits de renforcer la rate et l'estomac, de tonifier les déficiences et de stimuler le qi.

3 h 30 min

Facile

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Ingrédients

tripes de porc (lavées) 1

graines de lotus trempées (dénoyautées) 40

huile de sésame selon le goût

sel selon le goût

ciboules selon le goût

gingembre selon le goût

ail selon le goût

Instructions

Étape 1

Tout d'abord, lavez soigneusement les tripes de porc, farcissez-les de graines de lotus trempées (dénoyautées), cousez l'ouverture avec du fil et placez le tout dans une casserole. Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir et faites mijoter jusqu'à ce que les tripes de porc soient complètement tendres. Retirez de la casserole, laissez refroidir, puis coupez les tripes de porc en fines lanières et disposez-les sur un plat de service avec les graines de lotus.

Étape 2

Mélangez uniformément les lanières de tripes de porc et les graines de lotus avec l'huile de sésame, le sel, les ciboules, le gingembre et l'ail. Remuez bien pour mélanger et servez.