Callos de cerdo con semillas de loto
Tripa de cerdo rellenada con semillas de loto remojadas, guisada hasta que esté tierna, luego deshebrada y servida como ensalada fría. Este plato ofrece los beneficios de fortalecer el bazo y el estómago, tonificar la deficiencia y aumentar el qi.
Ingredientes
callos de cerdo (lavados)
1
semillas de loto remojadas (sin corazón)
40
aceite de sésamo
to taste
sal
to taste
cebolletas
to taste
jengibre
to taste
ajo
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Primero, lava los callos de cerdo a fondo, rellénalos con semillas de loto remojadas (sin corazón), cose la abertura cerrada con hilo y colócalos en una olla. Agrega suficiente agua para cubrirlos y cocina a fuego lento hasta que los callos de cerdo estén completamente tiernos. Retira de la olla, deja enfriar, luego corta los callos de cerdo en tiras finas y colócalos en un plato para servir junto con las semillas de loto.
2
Paso 2
Mezcla las tiras de callos de cerdo y las semillas de loto de manera uniforme con aceite de sésamo, sal, cebolletas, jengibre y ajo. Mezcla bien para combinar y sirve.
