حشوة كعكة القمر الفاخرة بالمكسرات الخمس
هذه الحشوة الفاخرة لخبز كعك القمر بخمسة أنواع من المكسرات هي في الأساس مزيج من ثمانية أنواع. كانت نسخة سابقة تستخدم الدقيق كمادة رابطة، لكن القوام لم يكن جذابًا، لذا تستخدم هذه الوصفة المبسطة معجون بذور اللوتس بدلاً من ذلك — أسرع في التحضير وأفضل في المذاق. يمكن استبدال أنواع المكسرات بشرط أن يبقى الوزن الإجمالي كما هو، ولكن حافظ على الفواكه المجففة كما هي مذكورة، لأن تغييرها سيؤثر على النكهة.
المكونات
الخطوات
الخطوة 1
قم بتحميص جميع المكسرات. حتى لو كنت تستخدم مكسرات محمصة مسبقًا، اخبزها مرة أخرى في الفرن للحصول على رائحة أفضل. يمكن استبدال المكسرات — بغض النظر عن عدد الأصناف التي تستخدمها، يجب أن يظل الوزن الإجمالي كما هو. من الأفضل عدم تغيير الفواكه المجففة، لأنها تؤثر على نكهة وملمس الحشوة.
الخطوة 2
قطّع المكسرات المحمصة (الجوز، الكاجو، اللوز، إلخ) إلى قطع أصغر. اسكب جميع المكسرات في وعاء، أضف المكونات الأخرى باستثناء معجون بذور اللوتس، واخلط جيدًا.
الخطوة 3
ثم أضف معجون بذور اللوتس واخلط حتى يتجانس جيدًا. بدلاً من ذلك، يمكنك أولاً خلط معجون بذور اللوتس وزيت الفول السوداني وشراب الذرة معًا، ثم الجمع مع المكسرات والفواكه المجففة. تنتج هذه الطريقة خليطًا أكثر تجانسًا.
الخطوة 4
تم خلطها جميعًا معًا.
الخطوة 5
قسّمها إلى الأحجام التي تريدها.
الخطوة 6
ألذ بكثير من كعكات القمر بالمكسرات الخمس المشتراة من المتجر.