ما لاي قو (كيك إسفنجي صيني على البخار)
معجنات تقليدية طرية وحلوة ولذيذة تُحضَّر ببخار خليط من الدقيق والبيض والسكر ومكونات أخرى.
المكونات
دقيق (يكفي لعمل حوالي 30 قطعة)
500 g
خميرة قديمة (بداية العجين المخمر)
قبضة
بيض
5
سكر
250 g
مسحوق الكاسترد
25 g
قلوي
حسب الرغبة
بيكنج باودر
1 qian
شحم الخنزير المطبوخ
1 liang
الخطوات
1
التحضير
اخفق البيض واخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه حتى تمتزج جيدًا (عادةً ما يحتاج 500 غرام من الدقيق إلى 5 بيضات و250 غرام من السكر).
2
تجهيز القالب
ادهن قاع قالب مربع لمنع الالتصاق، ثم صب الخليط فيه.
3
الطهي على البخار
اطبخ على البخار لمدة 25 دقيقة، ثم أخرج القالب وقطع الكيك إلى قطع قبل التقديم.
