Ma Lai Go (Chinesischer gedämpfter Schwammkuchen)

Name: Ma Lai Go (Chinesischer gedämpfter Schwammkuchen)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Mehl (ergibt etwa 30 Stück); alte Hefe (Sauerteigstarter), eine Prise; 5 Eier; 250 g Zucker; 25 g Puddingpulver; Lauge, nach Geschmack; 1 qian Backpulver; 1 liang gekochtes Schmalz

Ein weiches, süßes und köstliches traditionelles Gebäck, das durch Dämpfen einer Mischung aus Mehl, Eiern, Zucker und anderen Zutaten hergestellt wird.

40 Min.

Einfach

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Ma Lai Go (Chinesischer gedämpfter Schwammkuchen)

Zutaten

Mehl (ergibt etwa 30 Stück) 500 g

alte Hefe (Sauerteigstarter) eine Prise

Eier 5

Zucker 250 g

Puddingpulver 25 g

Lauge nach Geschmack

Backpulver 1 qian

gekochtes Schmalz 1 liang

Anleitung

Vorbereitung

Die Eier verquirlen und alle oben genannten Zutaten gut miteinander vermischen (typischerweise werden für 500 g Mehl 5 Eier und 250 g Zucker benötigt).