Ма Лай Го (китайский паровой бисквитный пирог)
Мягкая, сладкая и вкусная традиционная выпечка, приготовленная на пару из смеси муки, яиц, сахара и других ингредиентов.
Ингредиенты
мука (примерно на 30 штук)
500 g
старая закваска (стартер)
a pinch
яйца
5
сахар
250 g
пудинг-порошок
25 g
щёлочь
to taste
разрыхлитель
1 qian
вытопленное сало
1 liang
Инструкции
1
Приготовление
Взбейте яйца и смешайте все вышеуказанные ингредиенты до однородной массы (обычно на 500 г муки требуется 5 яиц и 250 г сахара).
2
Подготовка формы
Смажьте дно квадратной формы, чтобы тесто не прилипало, затем вылейте в неё подготовленную смесь.
3
Варка на пару
Готовьте на пару 25 минут, затем выньте и нарежьте на кусочки перед подачей.
