Утиная соломка с зимними побегами бамбука, жаренная в воке

Name: Утиная соломка с зимними побегами бамбука, жаренная в воке
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 г мясо жареной утки (нарезать тонкой однородной соломкой); 100 г отборные зимние побеги бамбука (нарезать тонкой однородной соломкой); 50 г рафинированное арахисовое масло (использовать в два приёма); 1 г соль; 1 г глутамат натрия; 5 г шаосинское вино; 10 г зелёный лук (нарезать полосками длиной 3 см и шириной 0,3 см); 5 г свежий имбирь (вымыть, очистить и нарезать очень мелко)

Блюдо в чжэцзянском стиле с выраженными жёлтыми и белыми оттенками, хрустяще-нежной текстурой, сладким ароматом и освежающим, очищающим послевкусием.

20 мин

Легко

0 в избранном

Утиная соломка с зимними побегами бамбука, жаренная в воке

Ингредиенты

мясо жареной утки (нарезать тонкой однородной соломкой) 100 г

отборные зимние побеги бамбука (нарезать тонкой однородной соломкой) 100 г

рафинированное арахисовое масло (использовать в два приёма) 50 г

соль 1 г

глутамат натрия 1 г

шаосинское вино 5 г

зелёный лук (нарезать полосками длиной 3 см и шириной 0,3 см) 10 г

свежий имбирь (вымыть, очистить и нарезать очень мелко) 5 г

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Мясо жареной утки и зимние побеги бамбука нарезать тонкой однородной соломкой, лук нарезать полосками длиной 3 см и шириной 0,3 см, имбирь вымыть, очистить и очень мелко порубить.

Обжаривание в воке

Поставить вок на сильный огонь, добавить 35 г арахисового масла, лук и соломку из побегов бамбука, обжарить, затем добавить утиную соломку, соль, глутамат натрия, шаосинское вино и рубленый имбирь, продолжить обжаривание, в конце добавить 15 г рафинированного масла, переложить на тарелку и подать к столу.