Hebras de pato asado salteadas con brotes de bambú de invierno

Name: Hebras de pato asado salteadas con brotes de bambú de invierno
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 100 g carne de pato asada (cortada en hebras finas uniformes); 100 g brotes de bambú de invierno premium (cortados en hebras finas uniformes); 50 g aceite de cacahuete cocinado (para usar en dos lotes); 1 g sal refinada; 1 g MSG; 5 g vino Shaoxing; 10 g cebollas tiernas refinadas (cortadas en tiras de 3 cm de largo y 0.3 cm de ancho); 5 g jengibre fresco (lavado, pelado y cortado en una picadura muy fina)

Un plato de estilo Zhejiang con distintos tonos amarillos y blancos, una textura crujiente y tierna, aroma dulce y un final refrescante que limpia el paladar.

20 min

Fácil

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Hebras de pato asado salteadas con brotes de bambú de invierno

Ingredientes

carne de pato asada (cortada en hebras finas uniformes) 100 g

brotes de bambú de invierno premium (cortados en hebras finas uniformes) 100 g

aceite de cacahuete cocinado (para usar en dos lotes) 50 g

sal refinada 1 g

MSG 1 g

vino Shaoxing 5 g

cebollas tiernas refinadas (cortadas en tiras de 3 cm de largo y 0.3 cm de ancho) 10 g

jengibre fresco (lavado, pelado y cortado en una picadura muy fina) 5 g

Instrucciones

Preparar Ingredientes

Cortar la carne de pato asada y los brotes de bambú de invierno en hebras finas uniformes, cortar las cebollas tiernas en tiras de 3 cm de largo y 0.3 cm de ancho, lavar, pelar y picar el jengibre muy finamente.

Saltear

Colocar el wok a fuego alto, agregar 35 g de aceite de cacahuete, cebollas tiernas y hebras de brotes de bambú de invierno, saltear, luego agregar hebras de pato asado, sal refinada, MSG, vino Shaoxing y jengibre picado, continuar salteando, finalmente agregar 15 g de aceite claro, transferir a un plato y servir.