بسكويت الزبد بالمكاديميا
كوكيز قصيرة القوام بنكهة المكاديميا تتجمع بسهولة—ما عليك سوى دمج جميع المكونات، والضغط عليها في صينية الخبز، ثم الخبز.
المكونات
سكر
1/4 كوب
جوز المكاديميا غير المملح (مطحون بأسفل مقلاة)
1-1/2 أونصة (50 غرام)
دقيق متعدد الاستخدامات (ضع الدقيق بملعقة في كوب قياس جاف وقم بتسويته)
2 كوب
بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة باردة (مقطعة إلى 12 قطعة)
12 ملعقة كبيرة (1-1/2 عصا)
جوز المكاديميا غير المملح (مطحون ومفروم ناعماً، لكن غير مطحون بالكامل)
1/3 كوب (حوالي 3 أونصات/75 غرام)
سكر
1/2 كوب
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع الرف في المستوى الأوسط من الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 325°F (160°C).
2
الخطوة 2
بالنسبة للعجينة، اخلط السكر وجوز المكاديميا في وعاء محضرة الطعام المزودة بشفرة معدنية. اضغط على زر التشغيل بشكل متقطع لطحنهما ناعماً. أضف الدقيق والبيكنج بودر واضغط بشكل متقطع عدة مرات للخلط. أضف الزبدة واضغط حتى تمتزج الزبدة جيداً. يجب أن يكون الخليط على شكل مسحوق.
3
الخطوة 3
أزل شفرة محضرة الطعام واسكب الخليط في المقلاة المجهزة. وزعه بالتساوي في جميع أنحاء قاع المقلاة واستخدم راحة يد واحدة للضغط عليه.
4
الخطوة 4
استخدم فرشاة لرش الجزء العلوي من العجينة بسخاء بالماء. انثر المكسرات المفرومة والسكر بالتساوي على العجينة واستخدم راحة يدك للضغط عليها.
5
الخطوة 5
اخبز البسكويت حتى يصبح ذهبي اللون وثابتاً، لمدة حوالي 30 دقيقة.
6
الخطوة 6
بمجرد إزالة المقلاة من الفرن، أمسك الأطراف المقابلة من ورق القصدير وارفع كتلة العجينة المخبوزة على لوح التقطيع. بينما العجينة لا تزال ساخنة، استخدم سكيناً طويلاً حاداً لقطع الكتلة إلى مربعات بقياس 2 بوصة (5 سم). اترك البسكويت يبرد وسيصبح مقرمشاً.
7
الخطوة 7
إذا وجدت أن البسكويت ليس مقرمشاً، أعده إلى المقلاة وفرن بدرجة حرارة 300°F (150°C) واخبزه لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى، ثم اترك المقلاة تبرد على الرف.
