Sablés aux macadamias

Name: Sablés aux macadamias
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1/4 tasse sucre; 1-1/2 onces (50 grammes) noix de macadamia non salées (écrasées avec le fond d'une casserole); 2 tasses farine tout usage (verser la farine dans une tasse à mesurer sèche et niveler); 1/2 cuillère à café levure chimique; 12 cuillères à soupe (1-1/2 bâtonnets) beurre non salé froid (coupé en 12 morceaux); 1/3 tasse (environ 3 onces/75 grammes) noix de macadamia non salées (écrasées et finement hachées, mais pas moulues); 1/2 tasse sucre

Des sablés au macadamia qui se préparent facilement — il suffit de mélanger tous les ingrédients, de tasser dans un moule et de faire cuire au four.

50 min

Intermédiaire

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Ingrédients

sucre 1/4 tasse

noix de macadamia non salées (écrasées avec le fond d'une casserole) 1-1/2 onces (50 grammes)

farine tout usage (verser la farine dans une tasse à mesurer sèche et niveler) 2 tasses

levure chimique 1/2 cuillère à café

beurre non salé froid (coupé en 12 morceaux) 12 cuillères à soupe (1-1/2 bâtonnets)

noix de macadamia non salées (écrasées et finement hachées, mais pas moulues) 1/3 tasse (environ 3 onces/75 grammes)

sucre 1/2 tasse

Instructions

Étape 1

Placez une grille au milieu du four et préchauffez à 160°C (325°F).

Étape 2

Pour la pâte, combinez le sucre et les noix de macadamia dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame métallique. Pulsez pour moudre finement. Ajoutez la farine et la levure chimique et pulsez plusieurs fois pour mélanger. Ajoutez le beurre et pulsez jusqu'à ce que le beurre soit finement mélangé. Le mélange doit être poudreux.

Étape 3

Retirez la lame du robot culinaire et versez le mélange dans le moule préparé. Répartissez-le uniformément sur tout le fond du moule et utilisez la paume d'une main pour le tasser.

Étape 4

Utilisez un pinceau pour asperger généreusement le dessus de la pâte avec de l'eau. Parsemez les noix hachées et le sucre uniformément sur la pâte et utilisez la paume de votre main pour les faire adhérer.

Étape 5

Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes, environ 30 minutes.

Étape 6

Dès que vous retirez le moule du four, saisissez les extrémités opposées du papier d'aluminium et soulevez la plaque de pâte cuite sur une planche à découper. Pendant que la pâte est encore chaude, utilisez un long couteau bien aiguisé pour couper la plaque en carrés de 5 cm (2 pouces). Laissez les biscuits refroidir et ils deviendront croustillants.

Étape 7

Si vous constatez que les biscuits ne sont pas croustillants, remettez-les dans le moule et au four à 150°C (300°F) et faites-les cuire encore 10 à 15 minutes, puis laissez le moule refroidir sur une grille.