Galletas de macadamia
Galletas de mantequilla con sabor a macadamia que se preparan fácilmente: simplemente mezcle todos los ingredientes, presione la masa en un molde para hornear y hornee.
Ingredientes
azúcar
1/4 de taza
nueces de macadamia sin sal (trituradas con el fondo de una sartén)
1-1/2 onzas (50 gramos)
harina de uso múltiple (poner la harina en una taza de medir seca y nivelar)
2 tazas
polvo de hornear
1/2 cucharadita
mantequilla sin sal fría (cortada en 12 trozos)
12 cucharadas (1-1/2 barras)
nueces de macadamia sin sal (trituradas y finamente picadas, pero no molidas)
1/3 de taza (aproximadamente 3 onzas/75 gramos)
azúcar
1/2 taza
Instrucciones
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Paso 1
Coloque una rejilla en el nivel medio del horno y precaliente a 325°F (160°C).
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Paso 2
Para la masa, combine el azúcar y las nueces de macadamia en el recipiente de un procesador de alimentos con la cuchilla de metal. Pulse para moler finamente. Agregue la harina y el polvo de hornear y pulse varias veces para mezclar. Agregue la mantequilla y pulse hasta que la mantequilla esté finamente mezclada. La mezcla debe ser polvorienta.
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Paso 3
Retire la cuchilla del procesador de alimentos y vierta la mezcla en el molde preparado. Distribuya uniformemente por todo el fondo del molde y use la palma de una mano para presionar.
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Paso 4
Use un pincel para rociar generosamente la parte superior de la masa con agua. Esparza las nueces picadas y el azúcar uniformemente sobre la masa y use la palma de su mano para presionarlas.
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Paso 5
Hornee las galletas hasta que estén doradas y firmes, aproximadamente 30 minutos.
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Paso 6
Tan pronto como retire el molde del horno, sujete los extremos opuestos del papel de aluminio y levante la losa de masa horneada sobre una tabla de cortar. Mientras la masa aún esté caliente, use un cuchillo largo y afilado para cortar la losa en cuadrados de 2 pulgadas (5 cm). Deje enfriar las galletas y se volverán crujientes.
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Paso 7
Si encuentra que las galletas no están crujientes, devuélvalas al molde y a un horno a 300°F (150°C) y hornéelas por otros 10 a 15 minutos, luego enfríe el molde sobre una rejilla.
