تزيين الشوكولاتة بخطوط رخامية
اصنع زخارف شوكولاتة مخططة باللونين الأبيض والأسود على طاولة من الرخام.
المكونات
شوكولاتة داكنة (تُذاب قبل الاستخدام)
حسب الرغبة
شوكولاتة بيضاء (مذابة، يجب ألا تكون درجة الحرارة مرتفعة جدًا)
حسب الرغبة
الخطوات
1
فرد الشوكولاتة الداكنة
تُفرد الشوكولاتة الداكنة المذابة بالتساوي على سطح عمل من الرخام.
2
كشط الخطوط
تُستخدم بسرعة أداة كشط مثلثة الشكل للسحب عبر الشوكولاتة وإنشاء خطوط.
3
تقليم الحواف
تُستخدم ملعقة مسطحة لتقليم الجانبين الطويلين بدقة للحصول على حواف مستقيمة.
4
فرد الشوكولاتة البيضاء
بمجرد أن تتصلب الشوكولاتة الداكنة، تُفرد الشوكولاتة البيضاء المذابة فوقها (يجب إبقاء درجة حرارة الشوكولاتة البيضاء منخفضة، وإلا فإن النمط سيتشوه ويصبح غير واضح).
5
تنعيم السطح
تُستخدم سكين لوحة مسطحة ويتم تحريكها ذهابًا وإيابًا لتنعيم طبقة الشوكولاتة البيضاء.
6
لفها على شكل حلقات
يُضغط بإصبع واحد على حافة الملعقة المسطحة، مع تثبيت الطاولة الرخامية بإحكام، ثم تُدفع الملعقة للأمام للف الشوكولاتة على شكل حلقات.
