بيتزا مارغريتا
بيتزا نابولية خاصة محضّرة بالموزاريلا والطماطم وأوراق الريحان.
المكونات
قاعدة بيتزا (جاهزة، قطر 20 سم)
2 شرائح
جبنة موزاريلا (مفتتة إلى قطع بحجم لقمة)
120 غ
طماطم (إزالة العنق، سلق بالماء الساخن للتقشير، إزالة البذور والتقطيع إلى قطع)
1 كبيرة
ملح
رشة
فلفل
رشة
زيت زيتون (بكر ممتاز)
1 ملعقة كبيرة
أوراق ريحان
6 شرائح
الخطوات
1
تحضير صلصة الطماطم
قم بإزالة سيقان الطماطم، واسلقها بالماء الساخن للتقشير، ثم اقطعها إلى نصفين بشكل عرضي، وانزع البذور، ثم قطعها إلى قطع صغيرة. اعصرها من خلال مصفاة أو منخل للحصول على هريس، ثم أضف الملح والفلفل وزيت الزيتون واخلط. إذا كانت الرطوبة زائدة، ضع قاعدة الصلصة في مصفاة مبطنة بمناشف ورقية وتخلص برفق من الماء الفائض.
2
تجميع البيتزا
وزع صلصة الطماطم على قاعدة البيتزا، ثم ضع فوقها قطع الموزاريلا بحجم اللقمات، ثم أضف الريحان.
3
الخبز
اخبز في فرن صغير لمدة حوالي 5 دقائق، حتى تذوب الجبنة تماماً.
