マルゲリータピザ
モッツァレラチーズ、トマト、バジルの葉を使用したナポリ風の本格ピザ。
材料
ピザ生地(市販品、直径20cm)
2枚
モッツァレラチーズ(一口大にちぎる)
120g
トマト(ヘタを取り、熱湯で湯剥きし、種を除いて一口大に切る)
1個(大)
塩
ひとつまみ
こしょう
ひとつまみ
オリーブオイル(エクストラバージン)
大さじ1
バジルの葉
6枚
作り方
1
トマトソースを作る
トマトのヘタを取り除き、熱湯で湯剥きし、十字に半分に切って種を除き、一口大に切る。ざるやストレーナーを使ってピューレ状にし、塩、こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜる。水分が多すぎる場合は、ペーパータオルを敷いたざるにソースベースを入れ、優しく余分な水を切る。
2
ピザを組み立てる
ピザ生地にトマトソースを塗り、一口大にちぎったモッツァレラを乗せ、バジルを加える。
3
焼く
チーズが完全に溶けるまで、小さなオーブンで約5分焼く。
