Margherita Pizza
Eine neapolitanische Spezialitätenpizza mit Mozzarella, Tomaten und Basilikumblättern.
Zutaten
Pizzaboden (aus dem Handel, 20 cm Durchmesser)
2 Scheiben
Mozzarella (in mundgerechte Stücke gezupft)
120 g
Tomate (Stiel entfernen, mit heißem Wasser blanchieren und häuten, entkernen und in Stücke schneiden)
1 große
Salz
eine Prise
Pfeffer
eine Prise
Olivenöl (nativ extra)
1 EL
Basilikumblätter
6 Blätter
Anleitung
1
Tomatensoße zubereiten
Bei den Tomaten den Stiel entfernen, mit heißem Wasser blanchieren und häuten, quer halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Durch ein Sieb oder eine Passiermühle drücken, um ein Püree herzustellen, dann Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzufügen und verrühren. Falls zu viel Flüssigkeit vorhanden ist, die Soßenbasis in ein mit Küchenpapier ausgelegtes Sieb geben und das überschüssige Wasser vorsichtig abtropfen lassen.
2
Pizza belegen
Die Tomatensoße auf dem Pizzaboden verstreichen, mit mundgerechten Mozzarellastücken belegen und Basilikum darauf verteilen.
3
Backen
In einem kleinen Ofen etwa 5 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
