마르게리타 피자

Name: 마르게리타 피자
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 2 조각 피자 반죽 (시판용, 지름 20 cm); 120 g 모차렐라 치즈 (한 입 크기로 찢은 것); 1개 (큰 것) 토마토 (꼭지를 제거하고 뜨거운 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 씨를 빼고 한입 크기로 썬다); 약간 소금; 약간 후추; 1 큰술 올리브유 (엑스트라 버진); 6장 바질 잎

모짜렐라, 토마토, 바질 잎으로 만든 나폴리 풍의 전문 피자.

20분

쉬움

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재료

피자 반죽 (시판용, 지름 20 cm) 2 조각

모차렐라 치즈 (한 입 크기로 찢은 것) 120 g

토마토 (꼭지를 제거하고 뜨거운 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 씨를 빼고 한입 크기로 썬다) 1개 (큰 것)

소금 약간

후추 약간

올리브유 (엑스트라 버진) 1 큰술

바질 잎 6장

조리 방법

토마토 소스 만들기

토마토의 꼭지를 제거하고, 뜨거운 물에 데쳐 껍질을 벗긴 뒤 반으로 가로 자르고, 씨를 제거한 다음 한입 크기로 썬다. 체나 거름망에 눌러 곱게 갈아 퓌레를 만든 다음 소금, 후추, 올리브유를 넣고 섞는다. 수분이 너무 많으면 키친타월을 깔은 체에 소스 베이스를 놓고 남은 물기를 부드럽게 제거한다.