سلطة الباذنجان المهروس

Name: سلطة الباذنجان المهروس
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 350 غ الباذنجان (إزالة الساق، التقشير، التقطيع إلى شرائح بسماكة 0.3 سم); 5 غ زيت السمسم; 10 غ طحينة السمسم; 7 غ ملح ناعم; كمشة كزبرة; كمشة الثوم المعمر الصيني; كمشة ثوم مفروم

طبق من تشجيانغ ناعم وطري وعطري، يُحضّر من باذنجان مطهو على البخار ومهروس ومخلوط بمعجون السمسم والتوابل.

35 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

الباذنجان (إزالة الساق، التقشير، التقطيع إلى شرائح بسماكة 0.3 سم) 350 غ

زيت السمسم 5 غ

طحينة السمسم 10 غ

ملح ناعم 7 غ

كزبرة كمشة

الثوم المعمر الصيني كمشة

ثوم مفروم كمشة

الخطوات

الخطوة 1

قشّر الباذنجان، أزل الساق، وقطّعه إلى شرائح بسماكة 0.3 سم. ضع الشرائح في وعاء واطبخها على البخار لمدة 25 دقيقة. اتركها تبرد قليلاً بعد إخراجها من قدر البخار.

الخطوة 2

صفّ الماء الزائد من الباذنجان المطبوخ على البخار. أضف زيت السمسم والملح الناعم وطحينة السمسم والكزبرة والثوم المعمر الصيني والثوم المفروم، ثم اخلط جيداً حتى يتجانس. قدّم.