طاجن الباذنجان بالميكروويف
طاجن باذنجان مطبوخ بالميكروويف مع دجاج مقطع مكعبات ومعجون سمك مملح ومعجون تشو هو.
المكونات
الباذنجان (تقليم الأطراف، وتقطيعه إلى شرائط طويلة)
500 غ
دجاج مقطع إلى مكعبات
100 غ
معجون السمك المملح المقرمش
10 غ
كرفس مقطع إلى مكعبات
50 غ
فلفل أخضر وأحمر مقطع إلى مكعبات
20 غ
ثوم مفروم
حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم
حسب الرغبة
معجون تشو هو
30 غ
مرق ممتاز
250 مل
نبيذ الطبخ
حسب الرغبة
زيت نباتي
حسب الرغبة
نشا الذرة
حسب الرغبة
صلصة صويا خفيفة
حسب الرغبة
زيت السمسم
حسب الرغبة
الخطوات
1
الخطوة 1
تقليم أطراف الباذنجان وتقطيعه إلى شرائط طويلة.
2
الخطوة 2
تسخين 200 مل من الزيت النباتي في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 5 دقائق، ثم إضافة شرائط الباذنجان وتشغيل الميكروويف على حرارة عالية لمدة 3 دقائق حتى تنضج، ثم إزالتها وتصفيتها من الزيت.
3
الخطوة 3
صب بعض الزيت النباتي في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وتسخينه على حرارة عالية لمدة دقيقتين، ثم إضافة الثوم المفروم والكرفس المقطع إلى مكعبات والفلفل المقطع ومعجون تشو هو والتقليب جيداً. تشغيل الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقة إضافية. إضافة الدجاج المقطع والتقليب للدمج، ثم إضافة نبيذ الطبخ والمرق الممتاز وشرائط الباذنجان مع المكونات الأخرى ومعجون السمك المملح المقرمش. تشغيل الميكروويف على حرارة عالية لمدة 5 دقائق، ثم التتبيل بكمية قليلة من نشا الذرة وإضافة القليل من الزيت النباتي، ونقله إلى طاجن فخاري، وتشغيل الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقتين حتى الغليان. الانتهاء بالبصل الأخضر المفروم وزيت السمسم، وتغطيته وتقديمه مباشرة إلى المائدة.
