Aubergines en marmite au micro-ondes
Marmite d'aubergine cuite au micro-ondes avec du poulet en dés, de la pâte de poisson salé et de la pâte chu hou.
Ingrédients
Aubergine (couper les extrémités, détailler en longues lamelles)
400 g
Blanc de poulet en dés
100 g
Pâte de poisson salé croustillant
10 g
Céleri en dés
50 g
Poivrons verts et rouges en dés
20 g
Ail haché
to taste
Oignons verts hachés
to taste
Pâte Chu Hou
30 g
Bouillon supérieur
250 ml
Vin de cuisine
to taste
Huile végétale
to taste
Fécule de maïs
to taste
Sauce soja légère
to taste
Huile de sésame
to taste
Instructions
1
Étape 1
Couper les extrémités de l'aubergine et la détailler en longues lamelles.
2
Étape 2
Chauffer 200 ml d'huile végétale au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes, ajouter les lamelles d'aubergine et cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis retirer et égoutter l'huile.
3
Étape 3
Verser un peu d'huile végétale dans un récipient compatible micro-ondes et chauffer à puissance maximale pendant 2 minutes, puis ajouter l'ail haché, le céleri en dés, les poivrons en dés et la pâte Chu Hou, et bien mélanger. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute supplémentaire. Ajouter le poulet en dés et mélanger, puis verser le vin de cuisine, le bouillon supérieur, les lamelles d'aubergine avec les autres ingrédients et la pâte de poisson salé croustillant. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes, assaisonner avec une pincée de fécule de maïs, ajouter un peu d'huile végétale, verser dans une marmite en terre et passer au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes jusqu'à ébullition. Terminer avec les oignons verts hachés et l'huile de sésame, couvrir et apporter directement à table.
