Berenjena en olla de barro al microondas
Cazuela de berenjena cocinada al microondas con pollo en dados, pasta de pescado salado y pasta chu hou.
Ingredientes
Berenjena (cortar los extremos, cortar en tiras largas)
400 g
Pollo en cubos
100 g
Pasta de pescado salado crujiente
10 g
Apio en cubos
50 g
Pimientos verdes y rojos en cubos
20 g
Ajo picado
to taste
Cebolleta picada
to taste
Pasta Chu Hou
30 g
Caldo superior
250 ml
Vino de cocina
to taste
Aceite vegetal
to taste
Maicena
to taste
Salsa de soja ligera
to taste
Aceite de sésamo
to taste
Instrucciones
1
Paso 1
Corta los extremos de la berenjena y córtala en tiras largas.
2
Paso 2
Calienta 200 ml de aceite vegetal en el microondas a potencia alta durante 5 minutos, añade las tiras de berenjena y calienta en el microondas a potencia alta durante 3 minutos hasta que estén cocidas, luego retira y escurre el aceite.
3
Paso 3
Vierte un poco de aceite vegetal en un recipiente apto para microondas y calienta a potencia alta durante 2 minutos, luego añade el ajo picado, el apio en cubos, los pimientos en cubos y la pasta Chu Hou, y mezcla bien. Calienta en el microondas a potencia alta durante 1 minuto más. Añade el pollo en cubos y mezcla para combinar, luego añade el vino de cocina, el caldo superior, las tiras de berenjena junto con los demás ingredientes y la pasta de pescado salado crujiente. Calienta en el microondas a potencia alta durante 5 minutos, luego sazona con una pizca de maicena, añade un poco de aceite vegetal, transfiere a una olla de barro y calienta en el microondas a potencia alta durante 2 minutos hasta que hierva. Termina con cebolleta picada y aceite de sésamo, tapa y lleva directamente a la mesa.
