Auberginen-Tontopf aus der Mikrowelle

Name: Auberginen-Tontopf aus der Mikrowelle
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Aubergine (Enden abschneiden, in lange Streifen schneiden); 100 g Gewürfeltes Hähnchenfleisch; 10 g Knusprige Salzfischpaste; 50 g Gewürfelte Sellerie; 20 g Gewürfelte grüne und rote Paprika; Gehackter Knoblauch, to taste; Gehackte Frühlingszwiebeln, to taste; 30 g Chu-Hou-Paste; 250 ml Hochwertige Brühe; Reiswein, to taste; Pflanzenöl, to taste; Speisestärke, to taste; Helle Sojasauce, to taste; Sesamöl, to taste

In der Mikrowelle gegarte Auberginen-Tonpfanne mit gewürfeltem Hähnchen, gesalzener Fischpaste und Chu-Hou-Paste.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Aubergine (Enden abschneiden, in lange Streifen schneiden) 400 g

Gewürfeltes Hähnchenfleisch 100 g

Knusprige Salzfischpaste 10 g

Gewürfelte Sellerie 50 g

Gewürfelte grüne und rote Paprika 20 g

Gehackter Knoblauch to taste

Gehackte Frühlingszwiebeln to taste

Chu-Hou-Paste 30 g

Hochwertige Brühe 250 ml

Reiswein to taste

Pflanzenöl to taste

Speisestärke to taste

Helle Sojasauce to taste

Sesamöl to taste

Anleitung

Step 1

Die Enden der Aubergine abschneiden und in lange Streifen schneiden.

Step 2

200 ml Pflanzenöl in der Mikrowelle 5 Minuten lang bei hoher Stufe erhitzen, die Auberginenstreifen hinzufügen und weitere 3 Minuten bei hoher Stufe in der Mikrowelle garen, bis sie weich sind. Dann herausnehmen und das Öl abgießen.

Step 3

Etwas Pflanzenöl in eine mikrowellengeeignete Schale geben und 2 Minuten bei hoher Stufe erhitzen, dann den gehackten Knoblauch, die gewürfelte Sellerie, die gewürfelten Paprika und die Chu-Hou-Paste hinzufügen und gut umrühren. Weitere 1 Minute bei hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen. Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und unterrühren, dann den Reiswein, die hochwertige Brühe, die Auberginenstreifen zusammen mit den übrigen Zutaten sowie die knusprige Salzfischpaste hinzufügen. 5 Minuten bei hoher Stufe in der Mikrowelle garen, dann mit einer Prise Speisestärke würzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen, in einen Tontopf umfüllen und weitere 2 Minuten bei hoher Stufe in der Mikrowelle erhitzen, bis es blubbert. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamöl verfeinern, abdecken und direkt auf den Tisch bringen.