باذنجان بالميسو مع الأناناس
طبق من طراز تشجيانغ طري وحريري، يتميز بباذنجان الأرز المخبوز مع قطع الأناناس وبذور اللوتس في صلصة الكاري.
المكونات
باذنجان مستدير
0.5
أناناس مقطع مكعبات
قبضة
بذور لوتس طازجة
6
معجون ميسو
1 ملعقة صغيرة
مسحوق الكاري
1 ملعقة كبيرة
ماء
حسب الرغبة
فلفل أبيض
قبضة
الخطوات
1
الخطوة 1
أزل اللب من بذور اللوتس واطحنها ناعماً.
2
الخطوة 2
ضع بذور اللوتس المفرومة ومعجون الميسو ومسحوق الكاري والفلفل الأبيض والماء في قدر. اتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر. أضف النشا لتكثيف الخليط حتى يصل إلى قوام سميك يغلي، ثم أطفئ النار.
3
الخطوة 3
اقلي نصف الباذنجان في الزيت على درجة حرارة 150 مئوية لمدة دقيقتين تقريباً. استخدم عيدان الأكل لوخز الوسط للتحقق من نضجه بالكامل.
4
الخطوة 4
بمجرد نضج الباذنجان بالكامل، ارفع الحرارة للتخلص من الزيت الزائد. أزله وصفيه. ضع فوقه خليط الخطوة الثانية والأناناس المقطع بالترتيب، ثم اخبزه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة دقيقتين.
