ساشيمي السمك المقلد
اطبخ على البخار غلوتين القمح الملفوف بألواح النشا حتى ينضج، ثم قطّعه إلى شرائح رفيعة. قدّمه مع تشكيلة من المكونات المقطّعة على شكل عيدان رفيعة مرتبة على طراز طبق الربيع الصيني التقليدي، وانثر فوقه خل الساشيمي.
المكونات
غلوتين القمح المطبوخ (مقطع إلى شرائح رفيعة)
شرائح النشا الرفيعة (ممسوحة رطبة)
50 g
شرائح النشا الحمراء (مقطعة إلى شرائط رفيعة)
شرائط براعم الخيزران
شرائط الفطر
شرائط الفجل
شرائط الزنجبيل
الخس
الكزبرة
الخطوات
1
الخطوة 1
قطع غلوتين القمح المطبوخ إلى شرائح رفيعة. ضع بين شريحتين من النشا الرفيع، ممسوحتين رطبتين، مع تثبيتهما من الأعلى والأسفل. اطبخ على البخار حتى ينضج، ثم قطع إلى شرائح رفيعة.
2
الخطوة 2
ضع شرائح النشا الحمراء جانبًا وقطعها إلى شرائط رفيعة جدًا.
3
الخطوة 3
رتب شرائط براعم الخيزران وشرائط الفطر وشرائط الفجل وشرائط الزنجبيل والخس والكزبرة بينها، مرتبة كطبق الربيع. رش بخل الساشيمي.
