تشكيل الشوكولاتة
شوكولاتة التشكيل هي معجون سكري مرن يُصنع عن طريق مزج الشوكولاتة والجلوكوز، ومثالي لتشكيل الأشكال مثل الورود.
المكونات
الشوكولاتة (تُسخَّن إلى حوالي 32°م)
حوالي 2 حصتين
الغلوكوز (سكر الحلويات، يُسخَّن إلى حوالي 32°م)
حوالي 1 حصة
الخطوات
1
اخلط
سخّن الشوكولاتة والغلوكوز معًا حتى تبلغ الحرارة حوالي 90°ف (32°م).
2
اعجن
اخلطهما بالتساوي حتى يتشكّل معجونًا متماسكًا ومرنًا يمكن تشكيله إلى ورود أو زخارف أخرى.
